黄河乡作为滩区乡镇，土壤以沙质为主，特别适合西瓜的生长。近年来引进了双色冰淇淋和京欣系列品种，西瓜花皮红瓤，单果重一般在5Kg左右，口感好、风味佳，肉质脆嫩，甜度在12度以上，皮薄、耐贮运，富含各种营养成分，是防暑降温的佳品。硒元素有“抗癌之王”的美称，能有效预防和治疗心血管疾病，明显防止肿瘤的扩张，现已在张官、临济等5个村发展富硒西瓜2000亩，上市期限为每年4月26日——9月10日，每亩产量3.5吨，平均收益5000元左右。产品分盒装和袋装两种，产品远销济南、淄博、泰安和河北等地市。荣获章丘市“首届名优农产品”称号